Демография, природни условия и прехрана

[boilad]

Дневни войнишки дажби от началото на 14 век

Английски гарнизон в Англия (1300 г.)
пшеница - 31 и 1/2 унции (42 унции хляб)
бира - 0,8 галона
риба - 18 унции херинга и 8 унции пушена или осолена риба
грах - 5 унции
овесена каша - 5 унции

Английски гарнизон в Шотландия (130Г.)
пшеница - 27 и 1/2 унции (36 и 2/3 унции хляб)
бира - 0,35 галона
вино - 0,7 галона
риба - 12 унции херинга и 10 унции друга
грах - 5 унции
овесена каша - 5 унции

Френски армейски дажби през 1327 г.
хляб - 3 паунда (1,039 килограма зърно)
месо - 1/4 паунд
вино - 0,107 галона

Източник: http://www.stonefortconsulting.com/2...red-years-war/

[boilad]

Истински се забавлявах докато гледах клипчето. Дано някому не приседне.

http://tv7.bg/galileo/VideoDetails&id=9363582

[boilad]

Дневни дажби на човек на венецианска галера от нач. на 14 век

сухари - 715 грама
вино - 114 грама
сирене - 40 грама
месо (осолено свинско) - 52 грама
бобови - 98 грама

обща цена - 0,4 гроша

Източник: http://galea-galley.livejournal.com/38236.html

[Guy de Mont Ferrand]

Току що ми попадна една статия от списанието Historical Geography (хората и такова имат!), която за съжаление нямам време да чета точно сега, но поне като заглавие изглежда супер интересна: Medieval land reclamation and the creation of new societies: comparing Holland and the Po Valley, c.800 - c.1500. Откога чаках нещо подобно: сравнение между две от най-проспериращите и в средновековието, и днес европейски области (макар че, със сигурност ще се намерят и апологети, които ще кажат; "Абе я, нищо общо, какво ни разкарваш из половин Европа и останалия свят, важно е да познаваме местните специфики!" - сещате се за коя тема и кой диспут ви говоря, нали? - Но, за съжаление или не, това е бъдещето и "изолационистите" ще си живеят в...изолация ). Блатистите земи на дн. Холандия и долината на По са били отвоювани с човешки усилия от морето и блатата, за да се превърнат в истински райски градини - да изброим само прочутите средновековни градове, изникнали от северноиталийските блата: Пиаченца, Парма, Модена, Ферара, Кремона, Мантуа, Верона, Падова (Падуа)...За съжаление статията е много голяма, за да я ъплоудна тук, пробвайте да я откриете сами: Curtis DR, Campopiano M, Medieval land reclamation and the creation of new societies: comparing Holland and the Po Valley, c.800ec.1500, Journal of Historical Geography (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.jhg.2013.10.004.

И защо, прочие, сравнението да бъде "изключено" като научно-историографски метод? Що за аргумент е това? По какво са се различавали власите във Велика Влахия и средновековна Мизия? Ай сик...

[boilad]

Дневни войнишка дажби при Тюдорите

хляб - 1,5 фунта
бира - 2/3 от галон
месо (говеждо или овнешко) - 2 фунта
сирене - 1 фунт
масло - 1/2 фунт

Не е баш средновековието, но ярко илюстрира тенденцията за намаляване на хляба и увеличаване на месото, сиренето и маслото (при това увеличение в пъти).

[Amazon]

Вижда ми се доста щедро. Това е един хляб(горе-долу съвременен самун), близо 3 литра бира, кило месо(около три големи пържоли), половин килограм(малка пита) сирене, голяма буца масло. ИМО предостатъчно на за голям мъж да се храни добре, ако не е подложен на тежък физически труд, а случаят с войниците не е такъв.
Селяните обаче са имали нужда от повече храна заради изключително тежкият труд. Като пример, в Ирландия преди картофената чума (1850-та) един селскостопански работник(мъж) е изяждал около 60 картофа дневно. Зависи от сорта, но това много грубо са около 6 кила картофи ако са дребен сорт(предполагам тогава са били такива) до 12 кила.

[boilad]

Вижда ми се доста щедро. Това е един хляб(горе-долу съвременен самун), близо 3 литра бира, кило месо(около три големи пържоли), половин килограм(малка пита) сирене, голяма буца масло. ИМО предостатъчно на за голям мъж да се храни добре, ако не е подложен на тежък физически труд, а случаят с войниците не е такъв.

Е, не мисля, че си съвсем прав. Нали не считаш, че дори гарнизонния войник да речем, дреме по цял ден, или нощ, на вишката, та да е по-малко изтощен от селянина. Вярно били са една идея по-добре от селяните, но не чак толкова, че да прекарват свободното си от наряд време в развлечения различни от това което по-наше време му викаме бойно-приложни умения, тактика и други подобни военни дивотии. Клаузевиц, не е открил топлата вода с известната си фраза, той просто изрича това, което е известно от столетия преди него, че добрия войник е тренирания войник. А аз войник наяден (което съвсем не означава, че в казармата сме гладували) не съм видял и не съм чул да има. Освен това романтичната представа за постоянно пируващите и забавляващи се рицари си е само там - в главите на романтиците.
Отделен е въпроса за положението на селяните, да труда им е тежък, но не по-малко от този на зидаря, тъкача, или дърводелеца. Въобще в онези времена (и не само), "трудещите се" бачкат по 15-16 часа на ден, но не всеки ден.

[boilad]

През ²Х век Аахенския събор постановява, че канониците ежедневно могат да пият по пет фунта вино, или ако виното е недостатъчно - три фунта вино и три пиво, или един фунт вино и пет пиво.

[г-н Никой]

През ²Х век Аахенския събор постановява, че канониците ежедневно могат да пият по пет фунта вино, или ако виното е недостатъчно - три фунта вино и три пиво, или един фунт вино и пет пиво.

За щастие виното не е било като съвременните тежки червени вина, които се появяват чак през Х²V век, а е било розе с алкохолност колкото днешните бири. Иначе канониците са щели да ходя всекидневно кьоркютук фиркани.

[zariben007]

А има ли някакви данни за средновековна България, грубо какъв процент от земята се е обработвала и какви са били долу-горе добивите от декар?!

[monte christo]

На мен лично не ми остава време да проверя в тези статии и в монографията на Сакъзов дали няма точни данни. Би трябвало да има.

Сакъзов, Иван - Население и власт в средновековна България // Българска историческа библиотека. Година I. 1928. Том II.; стр. 27-68
Сакъзов, Иван - Стопанството на средновековна България // Българска историческа библиотека. Година II. 1929. Том III., стр. 178-211
Сакъзов, Иван - Обществено и стопанско развитие на България при Асеневците // Българска историческа библиотека. Година III. 1930. Том III.; стр. 112-148

Статиите ще откриеш тук https://www.mediafire.com/folder/rwk...B5%D0%BA%D0%B0 където Aruta е качил БИБ

Сакъзов, Иван - Стопанските връзки на България с чужбина през Х²V в. София, 1935 - монографията търсиш по торентите


Искрено се надявам да споделиш в темата част от получената информация, т.е. да направиш едно резюме от пет-десет изречения, след като се обогатиш със знания по тематиката

[boilad]

Лео Мулен, цитирайки изследване на Мишел Руш, пише, че в обикновените дни, когато не се пости, средновековните монаси и монахини консумирали дневно:
хляб 1,5 - 2 кг.
сирене 70 - 110 гр.
сушени плодове 135 - 230 гр.
мед 0,6 - 1,1 гр.
масло (или друга растителна или животинска мазнина) 35 гр.
сол 20 гр.
вино или бира 1,5 л.

[boilad]

Манастирски годишни дажби във Византия:

"Лавра" (1101-1102 г.)
пшеница - 12 модии
вино - 40 мерки
зеленчуци - 3 модии
масло - 6 литри
мед - 1 мегарикон (megarikon)

Мерните единици: византийския паунд - литрата е 327 грама; 1 модий е 36 литри (около 12 кг.); 1 тагарий е 2 и 1/4 модии; 1 мярка е около 3 литра; на мегарикона не можах да намеря съответствие, но доколкото разбирам приблизително отговаря на 1 мярка.

Източник: "Prices and Wages in the Byzantine World"
Cecile Morrisson and Jean-Claude Cheynet

Явно е, че нищо не съм разбрал относно мегарикона. Все пак информацията, която намерих за тази мерна единица показва, че отговаря на значително количество, което ми е трудно да си представя,че може да бъде изядено от човек, та дори и за година. Става дума за нещо от порядъка на стотина литра. http://www.hrono.ru/organ/ukaz_m/me.php

мегарикон = 24 пинакия
мегарикон = 15 метрона
пинакион = 1/4 модия

Остава ми да мисля, че става въпрос за грешка.

[Кухулин]

Остава ми да мисля, че става въпрос за грешка.

Прочети внимателно източника + вникни в същността на понятията.

[boilad]

Храната на нищите

По данни на шведски устав от 1347 г. работниците, освен незначително парично възнаграждение, получават годишно:
ечемик - 1 до 2 тона ечемик (част от който се използва за направата на пиво)
масло - 13,6 до 27,2 кг.
месо и сланина - 13,6 до 40,8 кг. (в първия случай ежегодно и една крава)
селда - 1 -2,5 кг.
сол - 13,6 до 34 кг.

Храната на селяните в Тоскана, 14 в.
зърнени храни - 1 стойо за месец (ок. 24 кг., от тях 1/4 пшеница и 3/4 други зърнени храни)
месо - 30 кг. годишно
Дневната употреба на вино
Сиена - 1,15 л.
Волтера - 1 л.
Флоренция - 1,1 л.